隆冬不敌新嫩。冬日暖阳下，江西省万安县的大片田块里同样绿意盎然，这是今年秋天抢种新一季油菜带来的别样景致。2021年冬天，万安县禾天下合作社只种了七八百亩的冬油菜，而在今年，冬油菜的种植面积将近2000亩。“我们经过去年试种，发现多种一季油菜确实能带来不小的收益。在继续增加面积的同时，我们会选用土壤墒情好、排水条件好的田块来种植冬油菜。”合作社理事长陈斌华介绍，前些年合作社普遍只种两季水稻，而今年“稻—稻—油”模式占合作社自有种植面积的1/3。
据农业农村部12月1日农情调度，全国冬油菜播种进度99.7％，播种面积增加较多。农业农村部种植业管理司油料处处长刘武表示，扩种冬油菜，是在2021年全国冬油菜面积突破1亿亩的“高位”上再攀高。这得益于一系列政策发挥引导作用，关键在于有关方面给予的生产支持、技术支撑和装备保障，有效调动了各级农业农村部门和种植户的积极性。
记者从农业农村部种业管理司了解到，经初步测算，冬油菜商品种需求量2171万公斤，同比增174万公斤。此外，调度数据还显示，今年全国夏收冬油菜制繁种面积17万亩、单产118公斤、总产2017万公斤；加上有效库存301万公斤、西北夏繁种子260万公斤、国省两级储备75万公斤，秋播商品种供应总量2653万公斤。其中，杂交种供应量1978万公斤、常规种供应量675万公斤，可保障1.1亿亩大田用种需求。不仅如此，我国局部常规冬油菜种植区仍有农民保持自留种习惯，这也为扩种提供了一定的供种空间。
长期以来，油菜生产用种一直为我国自主选育，并且经过甘蓝型替代白菜型、常规种转向杂交种，到上世纪90年代后期低芥酸、低硫苷的“双低”油菜开始普遍种植，我国油菜种植实现了由中产向优质高产转变。特别是“十三五”期间，我国建立了覆盖全国油菜主产区的油菜品种鉴定试验网络、油菜品种SNP分子鉴定技术平台和油菜不同功能品种展示示范基地，形成了部、省两级领导下的“科研单位—种子企业—加工企业”相互融合共同推进的联合攻关新机制，在油菜种质资源筛选鉴定、优异资源创制发掘、重要性状优良基因位点鉴定、新品种选育以及示范推广、新功能开发利用等方面取得了新进展。
“‘大地199’油菜在我们武穴产量高、表现好，因此今年我们采购了2万斤种子，比2021年足足多了1万斤。”湖北省武穴市农业农村局副局长刘胜军告诉记者，武穴历来重视油菜产业，对于品种选育更是当作重中之重。根据品种的出油率、产量、适宜机械收获等标准，并结合历年来农户的反馈意见和认可程度，武穴推广了一批表现优异的油菜品种。长期坚持选优推优，让油菜成为武穴的重要产业，为当地带来了“油菜之乡”美誉。
在长江流域实行“稻—稻—油”轮作模式的地区，早稻一般3月底至4月初播种，7月上中旬收获；晚稻一般6月中下旬播种，10月上中旬收获。早晚稻加起来全生育期220天左右。而油菜10月初播种，次年5月才能收获，全生育期200—210天，茬口非常紧。加上近年来油菜直播面积扩大，就更显紧张。除去早晚稻秧田期40—50天，水稻从移栽到收获两季需要180—190天。这样算下来，留给油菜的时间只有180天，因此抢出这20天时间对于扩种冬油菜至关重要。
年年种三季，茬口赶不上，那就两年种五季。“交替轮值”成了湖北省武穴市锐兴家庭农场扩种冬油菜的巧妙办法。理事长杨云广告诉记者，农场从5年前开始，以两年为一个周期，采用“稻—稻—油”和“稻—油”两种模式交替作业：3月25日前后，播种第一季早稻，7月底收割完后，立刻进行晚稻插秧。10月25日左右，晚稻基本收割后，播种冬油菜。来年5月中旬油菜进入成熟期，无法继续播种早稻，所以选用生长期较短的中稻品种进行轮作种植。
“针对‘稻—稻—油’茬口衔接问题，要坚持‘两头凑’原则开展‘双早’育种攻关和试验示范。”全国农业技术推广服务中心经济作物处农艺师张哲表示，重点是“短”和“密”两个方向：选育生育期80天左右的早稻品种和180天左右的油菜品种，特别极早熟、高产油菜品种研发攻关，确保“稻—稻—油”模式有种可用；另外，选育耐密植、宜机收油菜品种，为油菜密植提产量和机械化收获提效率打基础。
谈到油菜品种时，中国农业科学院油料作物研究所研究员胡琼如数家珍。例如，中国农科院油料所选育的“阳光131”生育期最短173天，目前在湖北咸宁、江西安义等地年推广面积50万亩左右，平均亩产141公斤；湖南省作物研究所选育的“沣油320”生育期176天，在湖南衡阳等地年推广面积20万亩左右，平均亩产128公斤。此外，云南省农科院经作所、玉溪市农科院选育出“云油杂”“玉油”系列早熟品种，适宜在云南、贵州、四川等高海拔地区种植，推广面积约10万亩。
选育短生育期油菜品种的脚步仍在加快。为选短生育期油菜育种亲本，中国农业科学院油料作物研究所研究员、油菜遗传育种研究室副主任王新发带领团队，从4万多份育种材料中筛选了2870份品系，今年秋播分别在湖北省武汉市阳逻基地和江西省进贤县种植，进行生育期、产量、抗性等综合性状的鉴定和评价。据透露，团队已选育的2个短生育期品种在国家早熟组油菜新品种试验中，表现不俗。
江西省农业技术推广中心副主任文喜贤介绍，江西已经连续3年开展“水稻精量稀播育壮秧＋早稻晚栽”“油菜稀播育壮秧＋机械移栽”的“稻—稻—油”技术模式集成示范。前者可在保证双季稻产量不减的前提下，将早稻栽插时间推迟到4月底，保证油菜正常成熟收获；后者可实现油菜轻简高效种植。“在光温资源紧平衡地区，这一技术集成有助于实现‘稻—稻—油’茬口衔接和高产高效目标，持续释放冬闲田扩种潜力。”
相比于种植两季稻，“稻—稻—油”模式的三季作物生产如同接力赛一般，“你追我赶”。万安县禾天下合作社今年就地取“材”，利用社内的水稻育秧大棚育了300多亩油菜秧，9月底至10月初播种后，用营养土培育出油菜小杯苗，经过一个多月就进行了移栽。陈斌华坦言：“相比油菜直播，移栽虽然费事儿又费力，但好在产量高，还能节约一周左右的时间，正好赶上三季模式的时间。”
面对旱情，万安县对油菜意向种植面积、油菜品种、化肥需求、秋冬种水源条件、旱灾影响等各方面数据进行了系统调查摸底，提前掌握了油菜播种的基本情况。张哲告诉记者：“根据调查情况，万安县因地施策：水源充足的地方抢墒播种；水源不足地区通过引、提、调等多种方式，补充土壤墒情，造墒播种；水源严重缺乏地区提前准备好种子、化肥等物资，待后期有降雨或土壤墒情改善后，适期播种或调苗移栽。”
为了推广配套技术，万安县农业农村局分别在枧头镇南洲村和百嘉镇百嘉村建立了2个油菜机械化移栽示范区，主推毯状苗机械化高效移栽和钵体苗机械化移栽技术。与油菜直播相比，机械化移栽技术能够提早20—30天进行，在规避干旱的同时，有效解决了油菜生产茬口期问题。相比传统人工每天只能种植0.5亩左右的油菜而言，钵体苗机械化移栽能够达到20亩/天，而毯状苗机械化移栽则能达到40亩/天的成效，极大地减轻了劳动强度，提高了油菜种植效率。
“目前，禾天下合作社扩种冬油菜仍处于探索阶段。”陈斌华坦言，为了探寻“最优法”，合作社在油菜播种技术上“多管齐下”，除了人工撒播、无人机飞播、机械条播，还有育苗移栽。但由于机械移栽技术要求比较高，与育秧技术、机械起垄的技术、土壤墒情等多重因素相关联，目前合作社的育苗移栽主要还是依靠人工操作。
“提高油菜耕种收综合机械化率要依靠多方力量联合攻关，实现良种良法配套、农机农艺融合。”张哲认为，攻关的方向是加大先进农机装备的研发力度，推广适于丘陵山区整地、开沟、播种、收获的高效便捷农机，选育具有早熟、分枝少、抗倒伏、开花结实集中等适宜机械收获的品种，配套合适的播期、播幅、密度等栽培模式。
在油菜大省四川，这里的油菜种植面积居全国第二，其技术模式研发同样不容小觑。四川省联合农业农村部南京农业机械化研究所ope体育，分别集成协同品种、农机、农艺“三位一体”的适宜平原和山区的分段分层机械化生产技术模式。近年来主推了油菜机械化直播技术、油菜毯状苗机械高效移栽技术、油菜联合收获技术及油菜分段收获技术。
武穴市多年来一直将油菜作为主导产业进行支持。早在2003年就按照“农业定向、政府采购、统一供种、免费发放”的原则，作出了20年免费供应种子的承诺，如今已经是连续供种的第19个年头了。今年，武穴市的油菜统一供种资金达到300万元，比上年增加了50万元。同时，在机耕和肥料方面，也积极为农户的油菜收益“托底”：给部分农户提供免费机耕ope体育，推广油菜机械化绿色高产高效栽培技术；提供1600吨油菜专用肥，拨款300万元，对种植户购买复合肥给予补贴。
各油菜主产省都着力加大对油菜生产的支持力度，用好政策“指挥棒”。例如，今年，中央下达四川省产油大县奖励资金5.8亿元，油菜产业集群项目资金1亿元，目前全省秋冬油菜产业发展资金超过13亿元。江西省印发了提升油菜油茶等油料产能的实施方案，提前下达了政策资金4.35亿元，创新开展“稻—稻—油”三熟制技术集成示范……
在湖北江陵县马家寨乡，油菜可以榨油，还可以采摘菜薹、生产花粉花蜜。“春吃菜薹，夏收菜籽”的“一菜两用”技术已经相当成熟。据测算，种植“中杂油19”油菜，每亩可采摘菜薹200公斤，亩均增收800元；田间测产每亩油菜籽产量251.45公斤，可生产优质菜籽油100公斤，按照每公斤30元计算，每亩菜籽油产值达3000元。此外，每亩产出可生产菜籽饼120公斤，产值240元；生产花粉花蜜5—10公斤，产值约1000元。
安徽望江等地，应用“三全高效”模式，每亩油菜田的亩均综合产值超过5000元。这对种植户极具吸引力，冬闲田不再“闲”。
发挥油菜多种功能，不断拓展着种油菜实现增收致富的边界，“油头花尾”全产业链布局渐成气候。四川深入实施“天府菜油”行动，突出初精加工、品牌培育、农旅文互动。“天府菜油”区域公用品牌已授权15家企业、29个产品，销售收入超过100亿元。通过不断拓展粮油产业多种功能，依托粮油产业推进农业与其他行业有机融合，综合开发“菜、花、蜜、油、肥、饲”多种功能，新产业新业态不断涌现。
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