走进位于山东省胶州市铺集镇殷家庄的青岛益菇园食用菌专业合作社的大棚里，一股菌香扑鼻而来。一垛垛菌菇棒整齐排列，一朵朵平菇争相从菌棒两端的袋口长出，有的展开伞柄，有的刚刚冒头，像是花朵一样鲜嫩肥硕，长势十分喜人。棚外工作人员拌料翻料、装袋、外运正忙得不亦乐乎，丰收的喜悦溢于言表。
“菌菇不仅味道鲜美，营养价值高，是人们非常喜欢的一种食材。合作社瞅准了好的市场前景，今年又引进了一批好的菌菇新品种，种植菌菇用的原料都是农作物秸秆，菌渣还能循环再利用，真正实现了绿色生态农业。”青岛益菇园食用菌专业合作社理事长刘军说。
今年下半年，青岛益菇园食用菌专业合作社从省农科院引进了黄金针、鸡枞菌、灰树菇等一批菌菇新品种进行试种，刘军介绍，这些菌菇品种生长周期一般在两个月左右，虽然气温较低，但通过工人们的精心管理，试种效果相当不错。
在实验棚内记者看到，一朵朵鸡枞菌破土而出，十分壮观。“你看，这些鸡枞菌长势非常喜人。咱们从10月份开始种植，从现在开始到来年4月份，鸡枞菌就陆续上市了，鸡枞菌的营养价值非常高，富含多种人体必需氨基酸、维生素和矿物质，而且它们都是从木屑、秸秆里培育出来的……”说起菌菇ope体育，刘军滔滔不绝。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，营养价值高，口感好，深受消费者的喜爱，市场前景广阔。除了鸡枞菌，青岛益菇园食用菌专业合作社的十多个大棚内还有赤松茸ope体育、猴头菇等“抢手货”。近年来，通过与山东省农科院合作，经过用多种原料配方反复试种，合作社终于研究出高效利用农作物秸秆种植菌菇的品种和配方。
记者了解到，鸡枞菌的一般生长周期为60天左右，亩均产量3000斤至4000斤，收入可达3.5万元；赤松茸的一般生长周期为50天左右，亩均产量5000多斤，收入可达2万多元ope体育。
近年来，青岛益菇园食用菌专业合作社通过与科研院所、高等院校的合作，在鸡枞菌、赤松茸等品种的栽培配方、栽培环境等方面，进行了大量的研究，形成了林下半野生种植、大棚反季节种植、果园套种增值、菌菜轮作互补等高效的栽培模式，得到了一致认可，还被认定为山东省现代农业产业技术体系食用菌创新团队在青岛地区唯一的一家试验示范实训基地，来自山东省高等院校、科研院所优秀的遗传育种、栽培设施、产后加工及菌渣利用等各岗位专家提供有力的技术支持。
截至目前，合作社共种植赤松茸等菌菇近百亩，每年可消耗农作物秸秆200多万斤。出完菌后，秸秆转化成的菌渣还可以发酵制作成土壤改良的配方有机肥，可以用于对胶州大白菜根肿病、马铃薯根结线虫病等病害的防治和土壤改良，减少农药和化肥的投入量，形成生态循环农业的发展闭环，实现了农作物秸秆的高效综合利用。
“党的二十大报告提出，发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。我们不仅要生产出高品质、标准化的菌种，还要提高产品质量，种植出品质一流的食用菌。小蘑菇，大收入，我们增收的同时也会带动周边的种植户加入到种植食用菌的行列中来，统一传授技术，统一销售，让更多的人增收致富。”刘军说。
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