小麦是世界上最重要的粮食作物之一，也是国际农产品贸易中最为活跃、用途最广的农 产品之一，其分布、栽培面积及总贸易额均居粮食作物第一位。作为口粮食物，小麦提供了 人类消耗蛋白质总量的20.3％、热量的18.6％、食物总量的11.1％，超过其他任何作物。作为大宗粮食作物，小麦是谷物中最重要的贸易商品，在世界总贸易中约占46％。小麦产业几乎是所有发达国家的农业支柱。
一直以来，中国小麦产业在国民经济中占比巨大。随着现代育种技术的不断改进，大批 高产新品种相继问世，同时，小麦高产稳产栽培技术的快速发展，也催生了小麦单产总产的极大提升。目前中国小麦单产及总产均居全球第一。
小麦对生长环境的要求不高，温带、寒带地区均可生长，全球多数国家都可以常规种植。亚洲小麦种植面积占世界总面积37％左右，以中国、印度、土耳其和巴基斯坦等国家为主；欧洲小麦种植面积占世界总面积20％左右，以德国、法国、意大利为主；独联体国家的种植面积约占世界18％左右，以俄罗斯、乌克兰为主；美国和加拿大的小麦种植面积占世界17％左右；另外，澳大利亚小麦也占据一定比例。小麦的种植范围虽然遍布世界各地，但其 出口国家却相对集中，主要是以美国、加拿大ope体育、法国、澳大利亚为主，而进口国家却比较分 散，如亚洲各国、非洲多国，以及东欧部分国家等。
2021年，俄罗斯是世界上小麦出口量最大的国家。2016-2021年间俄罗斯小麦年出口量2532—4397万吨，2021年占世界出口总量的13.8％。其次是澳大利亚和美国，2021年间两国占世界出口总量的12.9％和12.1%。中国小麦也有少量出口，但占比很少。进口方面，世界很多国家都需要从国际市场进口小麦，世界前六进口需求国如下表所示，中国的小麦进口需求极大，2021年中国小麦进口量为1099万吨，中国的小麦进口总量明显高于出口总量，对外贸易一直处在贸易逆差状态。中国小麦的进口量在全球小麦的进口比重一直保持在1.8％左右，出口极少，在国际市场中的竞争力和竞争水平都比较低。
联合国粮农组织统计数据显示，2011—2020年期间全球小麦的产量和库存量均保持平稳上升状态（图3和图4），但产量波动相对较大ope体育，不同年份间差异明显。而库存量保持强劲上升趋势。十年间全球小麦的产量增加7509万吨，增幅9.72％；库存量增加12151万吨，增幅37.9％，与产量相比，全球十年间小麦库存量增幅显著。十年间中国小麦产量增加2541万吨，增幅17.8％，显著高于世界小麦产量增幅（表3）。
中国小麦库存量也在逐年增加，数据显示，近五年，中国小麦库存量连年增加，增幅达29.9％，显著高于世界小麦库存总量增幅16.7％（表4）。虽然中国小麦库存总量占比世界很少，但这种增加趋势将很快赶超世界小麦强国。
相比国际上小麦生产大国的集团化、产业化、规模化，中国小麦生产多以家庭种植为主，并且这种以家庭为单位的种植方式成本较高。近些年，中国小麦的毛利润虽呈现出逐年上升的趋势，但是总量并不高，而种植小麦所需要的成本也在逐年提高，从而造成农民种植小麦的最终利润降低。另外，受到中国劳动力成本问题的影响，中国小麦种植的利润率有可能还会继续降低。中国小麦生产成本明显要高于国际上其他小麦种植国家的平均水平。所以，中国小麦在国际市场贸易中的销售价格比较高，这在很大的程度上也制约了小麦在国际市场上的竞争力。
参考资料：赵荣,曹洁,朱婷婷.浅议中国小麦的国际贸易及竞争力提升[J].滁州学院学报,2021,23(01):14-19+41.
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